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狂热宝石下载:中西“共舞” 中国快餐业迎来发展机遇

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     中国烹饪协会会长姜俊贤表示,当前,中国经济的发展和人民生活水平正处在高质量发展的新阶段,人们对餐饮的消费观念也逐步发生改变,外出就餐的现象更趋经常化和理性化。
  其中,快餐因操作标准化、配送工厂化、连锁规模化、管理科学化,更加符合营养卫生,健康快捷的市场需求,已经成为城市大众餐饮的主体消费,市场规模不断扩大。
  老乡鸡董事长束从轩表示,从美国和日本经验来看,中产阶级在家做饭的比率会越来越少。随着中国中等收入群体的扩大,快餐还有巨大的增量空间。他透露,通过大量的测试,发现一个区域只要到一万人,就可以支撑一家快餐店的运营,甚至有的地方5000人就足以支撑一家店面。
  不过,姜俊贤也提醒说,外卖行业的兴起,对整个快餐产业的发展也提出了更多要求,适应市场的新需求新变化,实现快餐产业高质量发展成为当务之急。
  虚心学习 国内品牌汲取“洋快餐”发展经验
  总量扩张同时,中国快餐发展在结构上仍有不平衡之处。在“2018年度中国快餐70强”榜单里,第一集团军仍被“洋快餐”占据。
  其中,百胜中国控股有限公司、金拱门(中国)有限公司、汉堡王(中国)投资有限公司排名前三。安徽老乡鸡餐饮有限公司、真功夫餐饮管理有限公司、味千(中国)控股有限公司等公司在榜单上紧随其后。
  值得注意的是,近年来,“洋快餐”在保持领先的同时,也在不断加速本土化,这给中式快餐带来了更大压力。不过,中式快餐也一直通过虚心学习,寻找发展机遇。
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